¡ Al más puro estilo clásico inglés !

Descripción:

Samuel Smith es la única cervecera que sigue empleando el método de fermentación en piedra de pizarra de Yorkshire.
Este tipo de cerveza es un derivado de las stout que se desarrollaron para soportar el transporte marítimo hacia la Rusia imperial zarista por las duras condiciones climatológicas del Báltico. De ahí que originalmente se denominase Russian Imperial Stout.

Se presenta con un color negro profundo y opaco, con una espuma marrón de consistencia media y permanencia media-alta.
Como buena Imperial Stout es aromáticamente compleja, con gran cantidad de matices que van desde la malta tostada, el café y, como no puede ser de otra manera, el chocolate.
Los sabores intensos evocan a frutas oscuras: pasas, higos, grosellas y ciruelas. El dulzor de la malta y del chocolate son evidentes con un regusto amargo y seco que le confieren un gran equilibrio.

¿Quiénes somos?

Samuel Smith es una de las pocas cervecerías independientes que quedan en Inglaterra. Como muestra de su carácter tradicional y artesanal, es la única que continúa utilizando el método de fermentación en tanques abiertos de pizarra de Yorkshire, antiguamente usado en esa región. La fábrica, ubicada en Tadcaster y fundada en 1758, no ha experimentado grandes transformaciones desde que pasara a manos de la familia Smith en 1847. Después de 5 generaciones al frente de la cervecería, la levadura es una cepa heredera de la misma que usaban a comienzos del siglo pasado, el lúpulo sigue siendo agregado a mano y el agua sigue siendo extraída en baldes de cobre de un aljibe con dos siglos de antigüedad. También mantienen el oficio tradicional de maestro tonelero para construir los barriles de madera donde aún continúan envasando parte de la producción, que luego es repartida localmente también por su propia flota de carruajes tirados por preciosos caballos percherones. Sin duda, estamos ante la cervecería más tradicional del Reino Unido y una de las que mayor prestigio ha alcanzado gracias a la calidad y autenticidad de sus cervezas.