West Coast IPA siguiendo la verdadera tradición de las IPAs

Descripción:

Cannonball es una India Pale Ale en su verdadera tradición, masivamente lupulada para sobrevivir a un largo viaje por mar.

Fuertemente inspirada en las IPA de la Costa Oeste; el perfil de lúpulo anaranjado, de pino y cítrico complementa una columna vertebral de malta seca, mientras que un amargor áspero se construye en un crescendo fruncido en la boca. Esta bomba de lúpulo te sacará del agua. . .

¿ Quiénes Somos?

Ubicada en Huddersfield, una antigua ciudad medieval en el corazón de Gran Bretaña dentro del distrito metropolitano de Kirklees, en West Yorkshire, la cervecería fue fundada en 2011 por los hermanos Richard y Jonny Burhouse, gerentes de la conocida cervecería online "My Brewery Toca". Después de completar un curso de cervecero casero, también involucran a Stuart Ross en su proyecto, un cervecero joven pero ya experimentado con experiencia previa en las cervecerías Kelham Island, Acorn y Crown. El espacio para los sistemas se obtiene dentro de los edificios de la empresa familiar, denominada “The Rockshop”, que se dedica a la importación y venta al por mayor de cristales y piedras naturales; a este último se inspira el nombre "Magic Rock".

De acuerdo con el deseo de 'reflejar' la cultura cervecera estadounidense y mejorar la escena cervecera del Reino Unido, el diseñador local Rich Norgate recibió la tarea desde el primer día de crear una marca con un aspecto fresco y moderno que resonara como una nueva ola para los bebedores de cerveza. La reacción de los consumidores no se hace esperar y supera todas las expectativas ya que solo en los primeros seis meses numerosos premios internacionales se han congregado en certámenes como la “World Beer Cup”: Magic Rock también fue votada como la segunda mejor nueva cervecería del mundo y cinco veces se incluyó entre los 100 primeros en el sitio de calificación independiente RateBeer.com.

Para atender la demanda, se aumentó dos veces la capacidad en el primer año con la incorporación de diferentes fermentadores tanto en octubre de 2011 como en enero de 2012. A pesar de estas mejoras, los volúmenes producidos no son suficientes, lo que obliga a la empresa a renunciar casi por completo al formato botella para centrarse únicamente en los barriles. Finalmente en 2015 se produce el cambio de residencia en una nueva estructura en el suburbio de Birkby, a menos de 10 minutos del centro de la ciudad de Huddersfield. Aquí, además de la instalación de una nueva y más grande planta con capacidad de 10.000 hectolitros con posibilidad de llegar a los 70.000, con nuevos fermentadores, línea de envasado automatizada y comedor para empleados, se inaugura un moderno Tap Room en una superficie de 1700 m2.

La gama de cervezas producidas, exportadas a más de 25 países de todo el mundo, está inspirada en las tradiciones cerveceras locales pero, sobre todo, en la animada escena artesanal de la costa oeste estadounidense, donde se reconoce el lúpulo fresco y generoso. Como dice su sitio web: “Nos esforzamos por producir una cerveza excepcional con cuidado y atención al detalle, utilizando ingredientes seleccionados y las mejores técnicas disponibles para los bebedores que no quieren comprometer el sabor. Esta actitud intransigente está presente en todas nuestras cervezas, donde buscamos sabor, complejidad, equilibrio y potabilidad. Cerveza que nos encanta beber y que estamos orgullosos de servir a cualquiera. Seguimos invirtiendo en los mejores equipos, en formación optimizando los procedimientos para conseguir estos objetivos. Inspirándonos en nuestra herencia local y en nuestros colegas de todo el mundo, trabajamos constantemente para brindar a nuestros clientes una experiencia de buen gusto que se aleja mágicamente de lo mundano. Nuestras cervezas están disponibles en toneles, barriles y latas, mientras que las producciones de temporada y ocasionales se venden en botellas”