Si las demás cervezas de este estilo son una mezcla de cerveza oscura joven (fermentada en tanques de inoxidable) y la versión envejecida en barricas de roble, la Duchesse de Bourgogne es 100 % cerveza envejecida en barrica.

Descripción:

Para la Duchesse Cherry añaden 20 kg cerezas frescas ácidas belgas (de la provincia Limburgo) por cada 100 litros de cerveza a las barricas, madurando durante 6 meses. Antes de embotellar mezclan cerveza de las barricas de 1 año y 2 años para conseguir un sabor más homogéneo.

Su color rojo profundo invita a disfrutar de sus aromas a cereza, vainilla y fruta de pasión y su sabor equilibrado de malta, dulzor y acidez con toques de roble.

Recomendada tanto para abrir boca como en combinación postres dulces a base de frutas rojas.

¿Quiénes somos?

Brouwerij Verhaeghe Vichte es una cervecería familiar ubicada en Flandes Occidental, fundada por Adolphe y Paul Verhaeghe en 1885.

La cervecería realiza una importante y apreciada actividad en todo el país hasta que se ve obligada a detener la producción durante la Segunda Guerra Mundial. Al final del conflicto, la cervecería restauró la planta y pudo reiniciar, incluyendo en su producción también estilos de baja fermentación, inusuales en Bélgica en ese momento.

La cervecería siempre se ha destacado por la filosofía un peu moins, mais meilleur (menos, pero mejor). De hecho, Verhaeghe produce pocas cervezas pero de gran calidad, como la de la casa Red Flemish Ale, sin duda una de las representantes más importantes del estilo tradicional belga en el mundo. Duchesse de Bourgogne es sin duda la cerveza más conocida y el ejemplo comercial de su estilo más conocido del planeta.