Ubicado en el pueblo belga de Ertvelde, al norte de Gent en Flandes Oriental. Fundada en 1791 por el agricultor Jean Baptiste De Bruin inicialmente con el nombre de “De Peer”. Tras la desaparición del fundador, la cervecería pasa a manos de su sobrino Jozef Schelfaut, cuya hija, Magaretha, se casará con Paul Van Steenberge, profesor de microbiología de la Universidad de Gante, quien gestionará la empresa rebautizándola como "Brouwerij Bios" y realizando importantes inversiones para modernizar y ampliar la cervecería. En 1962 las riendas de la empresa pasan a su hijo Jozef quien se dedicó únicamente a la producción cervecera logrando, en 1978, obtener los derechos y la receta de la cerveza tradicional de los frailes agustinos de la Abadía de Sant'Agostino en Gante. En Jozeph, en 1990,

Esta cervecería familiar, a pesar del uso de tecnologías de vanguardia respetuosas con el medio ambiente, tiene como objetivo preservar la artesanía de sus cervezas premiadas producidas.