Viaja a los salvajes bosques californianos con esta IPA colab. CIERZO-MALANDAR

Descripción:

Esta IPA, elaborada junto a nuestros amigos de Malandar, os hará viajar a los salvajes bosques californianos, hogar de algunos de los árboles más grandes y longevos del planeta. Esas notas de pino y hierba, procedentes del lúpulo Chinook, se fusionan con las cítricas y tropicales del Ekuanot y el Simcoe.

IBUs: 70

Lúpulos: Chinook, Ekuanot y Simcoe.

¿ Quiénes somos ?

Cierzo Brewing Co. es la cerveza artesanal de Zaragoza, una de las ciudades más grandes del norte de España. Cerveza de verdad, sin sustitutos, noble y con alma. Nuestra forma de entender esta bebida milenaria, que solo es perfecta cuando se elabora con pasión, respetando cada receta, sus tiempos y sus ingredientes.

El viento es el viento típico de nuestra ciudad. Un viento fuerte que recorre el valle del Ebro. Intenso, frío y seco, pero también depurativo. Queremos que nuestras cervezas reflejen ese carácter que nos hace únicos, que no deja indiferente a nadie y que transmite la energía con la que están concebidas.

La historia de Cierzo Brewing Co. comienza en agosto de 2018, cuando comenzamos a comercializar nuestras primeras cervezas. Sin embargo, nuestros orígenes en el mundo de la cerveza artesanal se remontan a hace 15 años, cuando Sergio Ruíz, maestro cervecero de Cierzo Brewing Co., elabora sus primeras recetas caseras. Con la experiencia adquirida y sus conocimientos de Química (Doctor por la Universidad de Zaragoza) fundó Populus en 2011, proyecto al que posteriormente se sumaría su amigo y también cervecero casero David Laguarda. Tras unos años como nómadas, en 2015 montaron su propia fábrica en Caspe (Zaragoza), convirtiéndose en una de las cervecerías artesanales más importantes de Aragón.

Tras unos años de éxito, progresión y mejoras en sus procesos, en 2018 deciden unirse a otras dos empresas aragonesas, Hoppy y Gourpass, con el objetivo de crear una gran marca de cerveza artesanal. Estas dos empresas se especializan en la venta e importación-exportación de cerveza artesanal, respectivamente, lo que es un activo importante para el nuevo proyecto. En julio de 2018 lanzamos un crowdfunding para atraer nuevos inversores minoritarios que dieran el impulso necesario para hacer realidad Cierzo Brewing Co., alcanzando la meta en un tiempo récord.

La cervecería se compone de 2 instalaciones: un Brewpub en el centro de Zaragoza, donde elaboramos y vendemos cerveza, además de ofrecer servicios de restaurante; y una principal fábrica de cerveza en la localidad de Caspe, que abastece principalmente a nuestros clientes en toda España y otros países europeos. Para llevar a cabo todas estas tareas, además de Sergio y David, se incorporan a la operación de la empresa los socios: Santiago Del Rey, como gerente del Brewpub; Carlos Suárez, en asistencia en marketing y producción; Santiago Marco, como comercial; Antonio Ansón, en finanzas; y Alberto Felipe, como asistente de compras y marketing. Además, contamos con la participación de Luis Bernad, como jefe de cocina; Fernando Calleja, como gerente; y Eva Felipe, como diseñadora gráfica y autora de toda la imagen de nuestra marca.