¡ Imperial Stout envejecida en Barricas de vino Pedro Ximénez: Basqueland Barrel Works !

Descripción:

PX es una Imperial Stout envejecida en barricas de vino Pedro Ximénez durante 275 días. Elaborada con maltas Extra Pale, Chocolate y Cristalizadas que combinan con el perfil de la barrica utilizada, resulta en un conjunto denso, sedoso y sabroso que invita a ser degustado tranquilamente durante la sobremesa con quesos madurados y azules o postres de sabor intenso.

Fermentado con levadura neutra para dar protagonismo a las maltas, la cerveza muestra un marcado carácter a Pedro Ximénez junto a aromas a compota de fruta seca como las ciruelas, los higo o los dátiles, además del regaliz y el caramelo.

PX es la séptima creación de la serie Barrel Works de Basqueland, una serie de cervezas únicas envejecidas en barricas de madera con diferentes usos anteriores que creamos en 2020 para elevar la complejidad de las creaciones y explorar nuevos caminos en la elaboración de la cerveza.

La etiqueta ha sido diseñada en colaboración con el artista Carlos Irijalba, nacido en Pamplona y con sede en Brooklyn, como parte de su serie Gowanus. Además de ser un artista de renombre mundial en varios medios, a Carlos le encanta lo que a nosotros nos encanta: la cerveza, la gente, el vino, la comida y las experiencias. Estamos encantados de que haya compartido esta imagen con nosotros.

«Esta creación de imágenes impactantes muestra lo que sucede cuando lo «hecho por el hombre» se encuentra con la naturaleza. Son dos sistemas que coexisten pero nunca se fusionan».

¿ Quién es Basqueland ?

La Basqueland Imparable IPA es el buque insignia de Basqueland Brewing Project, una microcervecería que nació en el País Vasco gracias a tres estadounidenses residentes en San Sebastián, Kevin Patricio, Benjamin Rozzi y Benjamin Matz. La historia de esta cervecería empieza cuando Kevin Patricio llega a San Sebastián y decide abrir un restaurante / coctelería en 2011 llamado La Madame. Al comprobar que la oferta cervecera local ofrece solo las cervezas industriales de siempre decide elaborar su propia cerveza. Para esto llama a su amigo Benjamin Matz, de San Diego, California, un maestro cervecero con más de 16 años de experiencia, que había trabajado en Port Brewing y Stone Brewing. Inicialmente, estos dos socios alquilan unas pequeñas instalaciones en La Rioja, donde elaboran sus primeras cervezas. Al ver que a los pocos días se agota el stock, deciden incluir a un tercer socio, Benjamin Rozzi, que se encarga de la parte comercial de la empresa. De esta forma, abren su propia fábrica en el 2015 en Hernani, con una producción de 160.000 litros en el 2016. El éxito rotundo de su producto hace que numerosos restaurantes de prestigio en Euskadi lo incluyan en su carta. Además sus cervezas se sitúan en países con larga tradición en la elaboración de esta bebida, como son Reino Unido, Francia y Noruega.